Zabicie szansy na utratę wagi

  •  Może 15, 2021


Fast food nie jest naszym wrogiem tylko z powodu tłuszczu trans i nadmiaru cukru i soli. Problem jest jeszcze gorszy. Te pokarmy są tak toksyczne, że zabijają bakterie odpowiedzialne za trawienie.

Czytaj więcej:

Przyszłość jest na stole - Jedzenie z rodziną to najlepsza inwestycja
Dieta babci - unikaj tego, czego twoja babcia nie zrobiłaby dla ciebie

Wiadomo, że śmieciowe jedzenie głodzi nas w chwilach, gdy się nam spieszy.


Tylko ten rodzaj jedzenia zabija w nas coś jeszcze.

Według amerykańskiego dietetyka Tima Spectora, profesora w King's College London (Anglia), szybkie przekąski są odpowiedzialne za eksterminację bakterii żyjących w naszym mikrobiomie.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, to nie ze względu na swoją formułę dieta powoduje otyłość populacji, ale dlatego, że upośledza mechanizm trawienny w organizmie człowieka - i powinna utrzymywać nas w formie.


Według Tima Spectora, eksperta w dziedzinie epidemiologii genetycznej i autora The Diet Myth: The Real Science Behind What We Eat, wynika to z faktu, że liczba bakterii w jelito jest zmniejszane.

Szacuje, że ilość bakterii zwanych „dobrymi” bakteriami została zmniejszona w ciągu ostatnich 50 lat dzięki przetworzonej żywności.

Aby udowodnić swoją teorię, Tim przeprowadził test z własnym synem.


23-latek spędził 10 dni głównie na jedzeniu fast foodów (hamburgery, bryłki, frytki i cola).

Z niego pobierano próbki przed i po eksperymencie.

Ustalono, że wcześniej jego jelito zawierało 3500 różnych gatunków bakterii. Pod koniec eksperymentu zarejestrowano tylko 1300 z nich.

Mikrobiom jest nie tylko niezbędny do określenia, jak trawimy żywność; Kontroluje kalorie, które wchłaniamy, i umożliwia stosowanie zużytych enzymów i witamin.

Oczywiste jest, że im bardziej zróżnicowana jest nasza żywność, tym większa różnorodność gatunków bakterii w mikrobiomie.

Szacuje się, że 15 000 lat temu ludzie spożywali około 150 różnych pokarmów tygodniowo, co gwarantowało wystarczającą ilość bakterii, abyśmy byli zdrowi i zdrowi.

Jednak dzisiejsza dieta składa się tylko z 20 różnych rodzajów żywności, a nawet mniej, w zależności od ilości przetworzonej żywności, którą jesz co tydzień.

Wynika to z faktu, że większość tej kategorii składa się tylko z czterech głównych składników: kukurydzy, soi, pszenicy lub mięsa.

Zalecanym antidotum Tima jest ograniczenie spożycia fast foodów.

Obejmują także pokarmy korzystne dla flory jelitowej, takie jak seler, czosnek, niepasteryzowany ser (rzemieślnik) i małe porcje ciemnej czekolady.

I, co dziwne, piwo dobrej jakości - w końcu zrobione z jęczmienia fermentowanego przez bakterie.

mit diety

Na okładce książki produkty sprzyjające różnorodności mikrobiomów

15 naukowych sposobów na utratę wagi (Może 2021)


Zalecane