Przyprawa do muzyki

  •  Może 15, 2021


Przyprawa do muzyki

Aby jeść mniej, spróbuj przyprawić jedzenie muzyką. Badanie pokazuje, że słuchanie piosenek z krajów i regionów, z których pochodzi jedzenie, poprawia jego smak. Kiedy pobudzane są inne zmysły, posiłek zaspokaja więcej.

Czytaj więcej:

Zapach życia - To przez nos żyje się najbardziej
Kolor aromatów - Połączenie wizji z zapachem oferuje ciekawe porównania

Wiemy, że inne zmysły wpływają na smak, takie jak dotyk - zobacz artykuł tutaj.


Z tego powodu University of Oxford (England) opracował badania nad słuchem.

Podsumowując, profesor Charles Spence, ekspert psychologii eksperymentalnej, powiedział, że można przyprawiać jedzenie muzyką.

Ale nie warte żadnego tempa.


Muszą to być piosenki z krajów lub regionów pochodzenia składników.

Aby dać przykład, profesjonalista sugeruje degustację talerza niemieckich kiełbasek przy dźwiękach opery, z nutą flamenco, a nawet dawką muzyki elektronicznej.

Podobnie klasyczne dania kuchni francuskiej najlepiej podawać z akordeonem lub Puccini do serwowania włoskiego makaronu.


Te same wyniki uzyskano w odniesieniu do kuchni hiszpańskiej i greckiej oraz ich regionalnej muzyki.

W innym badaniu stwierdzono już, że jedzenie owoców takich jak truskawki i brzoskwinie jest bardziej satysfakcjonujące dla brzmienia fortepianu.

Teoria, dlaczego tak się dzieje, polega na tym, że przenosimy to, co czujemy przez muzykę, na to, co myślimy o tym jedzeniu.

Poprzez nieświadomy proces muzyka zyskuje moc wpływania na postrzegany gust.

Badania zostały sfinansowane przez Sony, zainteresowane wprowadzaniem innowacji w segmencie eksperymentów sensorycznych.

Gałąź jest obiecująca, ponieważ nauczyliśmy się, że zadaniem przechwytywania smaków nie są tylko usta i język.

W procesie mentalnym pozostałe zmysły reagują również na bodźce wywołane przez doświadczenia gastronomiczne.

I wszystko razem tworzy smak, który rejestrujemy w mózgu.

Zjedzenie zmysłów sprawia, że ​​posiłek jest pełniejszy i, co dziwne, mierzone doświadczenie.

Jest tak dlatego, że bardziej świadomi tego, co jemy, uczucie sytości pojawia się wcześniej.

Uszy i serce otwarte na muzykę.

I ciesz się najlepszą imprezą zmysłów, jedząc mniej.

Kebabowe przyprawy dobra muzyka (Może 2021)


Zalecane